Tempura vegetal en sencillos pasos

Hola familia!

Hoy queremos acercaros una receta muy sencilla de tempura vegetal.

Al alcance de todos y que os describiremos en unos pasos muy sencillos que acompañan al video de nuestro canal de YouTube.

Ingredientes para 2 personas:

2 zanahorias

2 pimientos rojos

2 pimientos baby amarillos

2 pimientos baby rojos

Harina

Agua muy fria

A los fogones!

Prepararemos, en primer lugar, a los protagonistas del plato: Las verduras.

Para ello, las trocearemos en juliana, en porciones individuales. Como sabréis, la comida asiática se caracteriza por presentar sus elaboraciones en pequeñas unidades que permitan al comensal ingerirlas en un solo bocado.

A continuación preparamos la harina (en este caso nos bastará con harina de trigo) a la que añadiremos agua muy fría. Es recomendable para ello que el agua haya estado en la nevera enfriando previamente.

Incorporamos el agua recién sacada de la nevera para crear con ello una mezcla que no ha de resultarnos excesivamente líquida.

Sumergimos las verduras en el preparado de harina y agua e inmediatamente pasamos a freír hasta que adquieran un color dorado (no oscuro). Un buen indicativo será, no sólo el color, sino que los vegetales suban a la superficie.

Recomendamos usar aceite para freir. En otro caso el calor podría provocar que el aceite se quemara con rapidez.

Extraemos de la fritura y escurrimos el exceso de grasa.

Servir inmediatamente, acompañando, a gusto, con salsa agridulce, Teriyaki o cualquier otra al gusto.

El resultado, el que veis a continuación.

 

A disfrutar.

Buen provecho!

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